Najbardziej znanym wołowiny rasy byków

Do tej pory istnieje wiele rodzajów bydła. mięso byki rasy wziąć tę listę w widocznym miejscu. Po tym wszystkim, o wysokiej jakości i niskiej zawartości tłuszczu mięso jest coraz bardziej popularne. Dlatego hodowcy odpowiedzialne podejście do wyboru rasy do hodowli. Rozważmy kilka znanych ras wołowiny.

Hereford

Rasa została stworzona w XVIII wieku na terytorium Hereford County. W Rosji te byki wołowiny stała się znana w 1928 roku. Wśród ras mięsnych bydła Hereford są najbardziej popularne i często używane.

Wysoki poziom wydajności i silny organizm i łatwe dopasowanie do różnych siedlisk klimatycznych. Kolor ma czerwonawy kolor z białego głowy i pleców.

Waga waha się od 850-1000 kg. Masę cielęcia w chwili urodzenia wynosi 30-35 kg, wzrost w ciągu roku do czterystu funtów żywej wagi. Ubój waga - 60-65%. Warto zauważyć, że uzyskany mięso w kuchni dumnie zwany „marmur” i jest uważana za jedną z najsmaczniejszych na świecie.

Forma okazały i jakość mięsa bezstratnego transmitowany na poziomie genetycznym pomiędzy pokoleń. Byki są odporne na ciepło i zimno, unikanie zatorów w zimie.

Shorthorn

Ten byk wołowina jest również pochodzący z Anglii. Rasa powstała w XVI wieku przez skrzyżowanie holenderski i miejscowe bydło. Na terytorium Rosji zostały przywiezione w pierwszej połowie XX wieku.

Shorthorn byki mają luźną konstytucję ciała. Wełna występuje w różnych odcieniach od białego do czerwonego-Motley. Dorośli mężczyźni ważą około 850-1200 kg rodzi o wadze 27-35 kg. Charakteryzują się one wysoką dziennego przyrostu, który czasami wynosi około jeden i pół kilo.

Wydajność uboju na wysokim poziomie, często dochodzi do 70 procent. W pielęgnacji dość wybredny i wybredny, ale ceniony za mięsność i wyższych kosztach.

Charolaise

Zaczęło jej historii we Francji i oderwane od XVIII wieku. Został on uruchomiony w wyniku hodowców do poprawy kremowy garnitur. W tworzeniu tej rasy wziął udział semmentalskaya i Shorthorn rasy.

Rosnące mężczyzna ma imponujące formy i waży 1000-1500 kg. Liczby te nie powinny być zaskoczeniem, ponieważ na masą urodzeniową telonochkov wynosi 60 kilogramów. Dzienny przyrost zaczyna się od kilograma, a więc rok cielę waży około 500 kg.

waga tuszy 60-67 procent. Rolnicy lubią sadzić tej rasy, ponieważ nie wymagają szczególnej uwagi i szczególne warunki. Charakterystyczną cechą jest późnym wieku pamięci wewnętrznej i tłuszczu podskórnego. Dlatego mięso mężczyzna niezwykle delikatne i pomocny.

Aberdeen Angus

Został on uruchomiony w Szkocji i jest bardzo powszechne na całym świecie. Te byki często można znaleźć w Argentynie, Nowej Zelandii, Kanadzie i Stanach Zjednoczonych. Popyt jest również w Rosji i WNP.

Mimo swojej dużej wagi, to rasa wołowiny ma dość zwarty korpus z głębokim, szerokim pnia na dolnych. Mięśnie zwierzęce opracowane bardzo dobrze, co jest dobrze widoczne na zdjęciu.

Waga dorosłego wynosi 850-1050 kg, rodzi się ze stosunkowo niewielkiej wadze do 25 funtów. W momencie odstawienia od matki do zdobywania dwieście kg masy ciała na dobę, gdzie tempo wzrostu wynosi około 800 gramów. Wyjście tusza sięga siedemdziesięciu procent.

Mięso z bydła bardzo soczyste, pośpieszne i ma wysokie wskaźniki jakości mięsa. Dla marmurkowym właściciela wołowiny tego byka będzie musiał zwrócić należytą uwagę na miejsce do spania i zapewnić obfitość pokarmu dla zwierząt.

Salers

Rasa ta jest hodowana w górach środkowej Francji. Pierwotnie hodowane jako siły trakcyjnej do pracy w rolnictwie. W dzisiejszym świecie hodowane wyłącznie dla mięsa i ceniona za swoją prostotę i grzeczność. Byki hodowane na pięciu kontynentach, w 25 krajach.

Przy urodzeniu, o wadze do 40 kg. Podczas odzwyczajania wadze stu kilogramów osiągnąć trzy bez konieczności stosowania dodatkowej przynęty. Dzienna dynamika kilograma. Zwierzę ma kompaktową obudowę, przypominający prostokąt. Płaszcz cały obwód jest czerwony. Tuszy, wydajność 60%.

kazachski

Kazachski rasy został opracowany w latach trzydziestych 20. wieku w gospodarstwach zbiorowych w kraju przez przejście Kazachstan kazachskim bydło kałmuckimi z Hereford. Oficjalnie jego historia począwszy od 1950 roku.

Zwierzę to typowy przypadek. Głównym kolor kombinezonu - czerwony, ale z dużą ilością białych obszarów. Osobliwością jest, że w lecie włos jest krótki i gładki, a zimą - długa i czasami skręcone.

Buhajów szczególny wczesny rozwój: osiemnastu miesięcy ich ciężar osiągnie 500 kg. Dorośli mężczyźni masie 850-1000 kg uboju, którego wydajność wynosi co najmniej 55 procent.

kałmucki

kałmucki rasy wołowina sięga 350 lat temu z odległych obszarach Mongolii. Został on wycofany w wyniku licznych eksperymentów w celu zwiększenia jakości stada.

Bull ma silny, mocny, ale symetryczny konstytucję. Płaszcz zmienia kolor z czerwonego na czerwono z białych zanieczyszczeń. Zwierzęta łatwo wykorzystać inną kulturę żywności bez utraty masy mięśniowej ani ciepło, ani zimno.

Do dwóch lat zyskują połowę maksymalnej masy, czyli 750-900 kg. Wydajność tuszy osiągnie 60 procent całkowitego ciężaru. Mięso jest uważane za bardzo smaczne i pożywne. Fakt ten wyjaśnia częste korzystanie z tych byków kiedy krzyżowane z innymi rasami w celu poprawy ich wydajności mięsa.

Film „Ferma hodowlana dla ras bydła mięsnego”

W tym filmie można zobaczyć jak może wyglądać gospodarstwo, które zasilają i hodować te ważkie, przystojny zwierząt dla mięsa.