Zamrożone kurczaka i filet go: trzeba wiedzieć konsument?

Kurczak jest najbardziej popularne wśród konsumentów i nie jest zaskakujące. Po pierwsze, ptak ma delikatne, soczyste mięsa, a po drugie, jest dieta produktów o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak, aby utrzymać kurczaki w domu i za każdym razem mieć na stole świeże mięso jest nie każdy ma szansę. A w sklepach oferujemy większość produktów mrożonych. Jak prawidłowo wybrać jakość i świeży produkt do mojego biurka i teraz rozmawiać.

Mrożone tusza: subtelności doboru produktów

Oczywiście, wszyscy chcą kupić świeże i schłodzone drobiu, ale nie w każdej dziedzinie możliwe. W celu zapewnienia tusz kurczaka w integralność i bezpieczeństwo swoich produktów fermy drobiu natychmiast zamrożone w bardzo niskich temperaturach. W takich warunkach, mięso zachowuje cały jego smak i użyteczne właściwości. Ale, niestety, byliśmy na stole często jest zupełnie nie tak mrożonych kurczaków. A powodem tego, oczywiście, sklepy detaliczne i dostawców, którzy nie stosują się zarówno temperaturą lub przepisów technicznych.

Rada №1 - opakowania

Pierwszą rzeczą, którą powinniśmy zwrócić uwagę - to opakowanie tuszy. To powinno być przejrzyste, aby być w stanie zobaczyć wygląd produktu i nie jest uszkodzony. Również na niej powinny być jasne informacje na temat producenta, data produkcji, numer serii, warunki przechowywania, oznakowania klasy.

Rada №2 - temperatura

Na opakowaniu tusze trzeba spojrzeć na daty produkcji oraz danych dotyczących temperatury w zamrażarce. Jeśli nie ma czujnika w widocznym miejscu, potrzeba jest sprawdzenie ze sprzedającym. Jedynym sposobem, aby sprawdzić, czy wymagania pamięci są zachowane. Okres ważności zależy od temperatury:

• 1-3 miesięcy - -8 - -5 ° C;
• 3-6 miesięcy - - 14 - 8 ° C;
• 6-9 miesięcy - -18 - -14 ° C;
• około rok - -24 - -18 ° C,

Im mniejszy jest okres retencji, tym bardziej prawdopodobne, aby kupić naturalną kurczaka bez dodatków chemicznych i konserwantów.

Rada №3 - wygląd tuszy

Tak więc, kurczak powinien być w jasnym kolorze, czyste, bez jakichkolwiek uszkodzeń lub plam. Tusza musi być odpowiednio wypatroszone i oskubane. Należy zwrócić uwagę na wymiary każdej części musi być proporcjonalna. Kolor skóry lub różowy lub żółtawy kolor, nie szary. Brak kapie krew, siniaki, skręcenia i łzy mięśni nie są dozwolone.

Rada №4 - lód

Mrożonych kurczaków nie powinny znajdować się na powierzchni lodu. Jeśli widzisz na kawałki tuszy lodu, jest to pewny znak, że temperatura została złamana, mięso stopiony, a następnie ponownie zamarł. W takich produktach stracić jakości i włókna strukturę. Należy również zwrócić uwagę na kolor lodu, to musi być przejrzyste. Jeśli jest mętny lub z odcieniem różowym - kurczak był lodowaty ponownie.

Rada №5 - zapach

I wreszcie - to jest zapach. Oczywiście, mrożone ptak jest trudno wyczuć, ale trzeba to zrobić jak najszybciej przynieść do domu tuszy. Po raz kolejny, wszystko dokładnie obejrzeć i powąchać. Przy najmniejszym obecności lub podejrzenia nietypowym świeżego smaku kurczaka, wziąć produkt z powrotem.

Wybór kurczaka

Bądź ostrożny, gdy jedzenie mięsa nie jest z zaufanych sklepów. Jeśli gotować zupę, należy użyć rosół jest zawsze drugi wam w organizmie nie dostał antybiotyki i inne substancje, które mogą źle wpłynąć na zdrowie.

Świeże filety nie zawierają substancji chemicznych, powinien posiadać następujące właściwości:

• suchej powierzchni;
• siniaki lub bez wad;
• zbyt duże (prawdopodobnie takie ptaki hodowane hormonów lub sam pachwinowej coś dalszej obróbce);
• nawet blady kolor różowy.

Nie zapominaj, że taki produkt powinien być przechowywany w specjalnie zaprojektowanych gablotach w lodówce i nie więcej niż 5 dni!

Wideo „Co powinno byćamorozhennye udka"

Jeśli widzisz, że produkty są posiniaczone i brzydkich plam - to pewny znak towarów niskiej jakości. To okazało się szczegóły tego filmu.