Tuczu gęsi na stłuszczenie

Stłuszczenie wątroby gęsi - bardzo smaczne produktem doskonałym smaku, o przyjemnym aromacie. Wysokie walory smakowe właściwy tylko główną stłuszczenie uzyskuje się poprzez specjalne rzeźnych, w którym masa wątroby wzrosła od 100-150 do 700-900 z

Wideo: Farmy foie gras wewnątrz [rosyjski głos]

Najlepsze ras gęsi rzeźnych uwierzyć Landes, węgierski, Bieńkowska. Zmuszony do tuczu etyczno Wstępne 1,5-2 tygodni do 12-13 tygodnia życia. Aby to zrobić, gęsi są umieszczone w pomieszczeniu 100-200 bramki. gęstość sekcji sadzenia 2 ptaków / m2. Racje obejmują parze do 50% kukurydzy, 20 - brudny kukurydzy i paszy białka 30%.

Gęsi karmionych posiłków 5 razy dziennie. Tydzień przed gęsi postoju przymusowej rzeźnych są podane wyższe dawki witaminy A i C (2 razy więcej niż normalne), w celu zmniejszenia naprężeń u ptaków. W 12-13 tygodni gęsi wieku przeniesione do przymusowego karmienia. Przez ten wiek, muszą mieć żywej wadze co najmniej 4,2-4,5 kg.

Okres tuczu zastosować wysoką gęstość sadzenia - 6 goli / m2, do zmniejszenia aktywności ptaków. Pożądane jest do współpracy gęsi, trzymać małe grupy 10-12 bramki. lub w pojedynczym etapie, komórki 3 bramki. każda. Wymiary pojedynczej komórki, mm: wysokość 600. Szerokość 500 750 długości.

Wykorzystywane do tuczu na parze kukurydzy. Zaparivayut go w gorącej wodzie w ciągu 30-40 minut i wprowadza się w postaci ciepła, przez 2-3 godziny, po parze. Przed karmieniem dodać 0,5-1% soli, która nie tylko poprawia smak potraw, ale również przyczynia się do wzrostu masy wątroby.

Wideo: Cięcie foie gras gęś

Wpisz także rośliny lub tłuszczów technicznych, przyczyniając się do poprawy wartości odżywczej żywności. Stwierdzono, że dodanie 2% tłuszczu technicznego zwiększa wagę wątroby. Niejadalne tłuszczu i soli, są dodawane do jeszcze ciepły po parze jedzenia i dokładnie wymieszać. Kiedy przymusowe tuczenie gęsi użyć specjalnego urządzenia za pomocą śruby tuczu żywności pasz.

technika karmienia jest następujący: operator rejestruje ptaka. Jego lewa ręka obejmuje głowę gęsi i ściska go u podstawy kciuka dziobem i palcem wskazującym. W otwartym operatora dziób wchodzi palec jego prawej strony, a naciskając język na dolnej szczęce, łagodnie przechodzi do rury wylotowej maszyny, przed smarem, w przełyku na uprawę.

Następnie, urządzenie zawiera nożny i przełyk jest wypełniona mieszaniną paszy. Operator reguluje napełnianie przełyku gęstości i grubości żywności znajdującej się w nim. Pasza podawana ogranicznik, gdy znajduje się 1-2 cm poniżej krtani.

Operator praworęczny zamyka dziób ptaka, nie oddychać powietrzem, i wyciąga szyję pionowo do paszy nie dostać się do krtani. Po tym, kciukiem i palcem wskazującym lewej dłoni trzy lub cztery części napędza żywności w dół przełyku.

To nie powinno być zbyt ciasne, zwłaszcza w ciągu pierwszych 7 dni, aby wypełnić przełyku kukurydzę, ponieważ może to doprowadzić do jej pęknięcia. W ciągu pierwszych 3 dni gęsi karmienia 2 razy, a na końcu podawania 6-8 razy dziennie. Począwszy od 10 dnia gęsi są podawane niemal przez całą dobę, co 3-4 godziny.

Przed przystąpieniem do następnego karmienia, operator sprawdza, czy każda gęś - strawiony pokarm otrzymał podczas poprzedniego karmienia. Jeśli okaże się, że żywność nie trawią, karmienie powinno być opóźnione o kilka godzin. Czas spędzony na karmienie gęsi stanowią 40-60 sekund.

Gdy silnik tuczu jedna osoba może służyć 90-100 gęsi. Czas trwania tuczu wynosi 28-35 dni, w zależności od wieku i rasy gęsi. Zużycie kukurydzy na cały okres tuczu 18-20 kg / głowę. Pod koniec trzeciego tygodnia tuczu gęsi tuczone są wybierane do uboju.

Gotowy do gęsi rzeźnych dysząc ospały, ma zapadnięte oczy i białawy dziób. Gęsi, nie osiągnęły taki stan, zatrzymany na tucz na kilka dni przed wystąpieniem ich objawów.

Gęsi na świąteczny stół. Na świątecznym stole jest specjalnie tuczone gęsi. Aby to zrobić, włożyli na dwa tygodnie do tuczu. Gęsi można dokarmiać kilka głów w małych kojcach lub jeden po drugim. Gęsi wprowadzane do skrzynki drewniane o szerokości 25-30 cm, co ogranicza jej ruch.

Nakarm go w tym czasie nie mniej niż trzy razy dziennie pokruszonego kukurydzy, pszenicy i odpadów wysokiej jakości, owies, jęczmień. W tylnej części szuflady w dolnej wykonać otwór, przez który nawóz opada na podłodze.

Przednia pudełka składa się z desek, pomiędzy którymi rozciąga się swobodnie gęsi głowicę do koryta z paszą. Ponadto, gęsi osnowy wzrosła więcej niż 70 dni, okres młodzieńcze Linienie może być dalej podschipat 200-250 gramów pióra i w dół (przy pierwszym wyrywanie - 80-100 g, drugi - 120-150 g).

Dobre wyniki uzyskuje się, gdy zmuszony tuczu szpulę lub pierogi. Wytwarza się je z mieszaniny mąki nagłe testowej o następującym składzie: mąka kukurydziana biała - 20% -15%, pszenicy, owsa proseyannaya_- 25%, otręby pszenne - 19% mąki jęczmiennej - 20% soli - 1%. Zacier dodaje się 2-5% świeżych drożdży piekarskich, uprzednio rozpuszczone w ciepłej wodzie lub mleku. Na 100 g suchej mieszaniny mąki brane 130-150 g cieczy (mleka odtłuszczonego wody).

Aby przymusowe granulki podawaniem 8,6 cm i 1,8-2,2 cm grubości. Wstępne zwilżanie wodą, wprowadza się do przełyku strony gęś. Ptak na to wziąć na kolana, lewą ręką otwartym dziobem i prawo umieścić pastylkę i lekki nacisk z zewnątrz w dolnej części szyi jest wpychana do uprawy.

Kiedy siła karmienia monitorowania napełnianie uprawy drobiu uniknięcia przepełnienia. Zwiększyć ilość żywności wprowadzonej do uprawy powinno być stopniowe. Gęsi są karmione granulkami 2 razy dziennie. Świeża woda powinna być zawsze. Celem wymuszonym podawaniem - zwiększenie spożycie paszy przez ptaki 25-30%, w wyniku czego tłustości ich gwałtownie wzrasta i poprawia tusz.

Dzienny przyrost masy czasami przekracza 120 g okres tuczu zostaje obniżona do 15-17 dni. Na 10-13 dobie tuczu gęsi osiągnięty wymagany stan odżywienia może być wybrany na uboy.Dobavlenie żwiru na pokarm dla drobiu zwiększa strawność paszy o około 10-15%. Musi pozostać w karmniki.