Swifts: zupa z gniazd

Błądzić jest rzeczą ludzką, a raczej z doświadczeń. Cóż, kto przyjdzie na myśl, aby spróbować ptasie gniazdo? Ale wtedy ktoś znalazł, i było gniazd rybackie. Z Kalimantan sam wywoził je niedawno około 3,5 mln. Sztuk rocznie. Teraz modne restauracje serwujące zachodnią zupę z gniazd jaskółek (jak nazywa się je w kuchni) o wartości 8-10 dolarów. W zoologii, gniazda te są znane jako salanganovyh.

Istnieje 16 gatunków swiftlets, należą one do jerzyków i żyją w Azji Południowo-Wschodniej, Australii i Indonezji. Gnieżdżą się w dużych koloniach, zwykle w jaskiniach. Wiele jaskiń na południowym wybrzeżu Jawy. Zostały one wykute w bankach wapiennych fal oceanu.

Triumfalnie wznieść się strome zbocza zwieńczona luksusowy roślinności. Tu i tam pająki wentylator Pandanus przywiązanie do klifów. Majestatyczny spokój emanuje z kamiennych olbrzymów. Brak zmarszczki i niebieskie lustro morza. Ale musimy tylko patrzeć z powrotem do ziemi lub wsunąć pod skałami zielonego jako zwodniczy dobrobyt eksplodującego sprayu i ryk bojowy wody i kamienia. Czarne dziury jaskiń - jak rany na ciele kamienia. Ich vygryzli i złośliwie lizać fale niespokojne. Otwory pojawiają się i znikają pod wodą. Stada ptaków, jak animowanymi seriami, pośpiechu iz powrotem. Niektóre znikają w ciemności, czekając na właściwy moment, inni latać do przodu. Jest to swiftlets.

Żyją tam przez rok. Nieobciążone wysiłków rodzicielskich, ptaki polują daleko od jaskiń. Podobnie jak w innych jerzyków swiftlets łapać owady w locie. Całe swoje życie spędził w powietrzu. Pisklę nie uczy się latać, pereparhivaya z gałęzi na gałąź. On czeka w gnieździe pełen piór. I dopiero wtedy będzie spieszyć się w powietrze, powtarzając zręczny ruch rodziców.

Jerzyki - najszybszy zwierząt. Nasz czarny "ściska" 110 kilometrów na godzinę i chaetura - nawet 170. W niewielkiej odległości, mogą podwoić prędkość. Nie boją się wrogów w powietrzu. Wir będzie prowadzić długi gospodarza wąskie i zakrzywione jak szabli skrzydełka. Pić i kąpać jerzyki również na bieżąco. Na miluyutsya lotnego i paruyutsya. Po prostu spać i pisklęta klapa nie jest w powietrzu.

Cztery razy w roku, aby złożyć jaja swiftlets i czterokrotnie budować nowe gniazda. Starsze ciemnieją i odpadają. Gniazdo przypomina skorupce. Jego długość wynosi około 8 cm, a szerokość 3-4 cm. - cienkie ścianki i są wykonane z przezroczystego belovatogoilisvetlo brązowego ciała stałego, guma jak wiśniowy. Na ich powierzchni - cross barów, które wykraczają jak fala niemal w jednym kierunku. Pokazują one, że gniazdo jest laminowana stopniowo.

Chociaż swiftlets gniazdo były znane od dawna, nikt nie wiedział, z którego są one wykonane. Wiele hipotez zostały podniesione. Wystarczy nie spodziewałem! I bursztynu, a ryby jaja i rośliny, a nawet mięso - mątwy z całego "wybudowany" gniazdo, a dopiero stosunkowo niedawno wychodzi na jaw prawdy.

Fakt, że gniazdo swiftlets w głębokiej ciemności, czasem niemal niedostępnych jaskiń. Jednak tam dotarliśmy i kolektory gniazduje coś zgłaszane ptak życie. Ale w ogóle uwierzyć nie mogli: dla kobiet ryba została otoczona jakiejś mistycznej tajemnicy. Kolektory Java gniazd zjednoczeni w coś kaste- wybrany starszy rodzaj kapłana i tajemnice handlowe przekazywane z ojca na syna.

Szare swiftlets (collocalia salangana)

...W gaju palmowym, w pobliżu Cape Rong, na jednej z nadmorskich klifów to był piękny dom wykonany z drewna palmowego. Śmierć oczekiwany każdego, kto przekroczył próg. Przechodząc obok, pobożni ludzie skłonili głowy. Dom należał do Loro, bogini morza. Zazwyczaj bogini żył w półgłębinowe jaskini zamieszkałej przez swiftlets. Ale czasami niewidocznie potężny bogini było w domu, a nawet pozwolił zorganizować przyjęcie na jego cześć wygłosił podczas zbierania gniazd. Ale przed pójściem do jaskini, na nieustające fale, każdy kolektor modlił Loro.

Są jaskinie, w których jest stosunkowo łatwe do penetracji. Ale są też tacy, tam gdzie może być tylko w czasie odpływu, i to tylko na bardzo niskim i spokojne wody. Na przykład, przed wejściem do groty Dahar (South Java), to jego długość 150 m, szerokość 15 m - jest na powierzchni wody w skale, a dno jest pokryte dwudziestu metrów warstwę wodną.

Pierwszy w dół do jaskini najbardziej błyskotliwy kolektora. Niewiele dotrzeć do dziury, gdy fale każda chwila może uderzyć na skale, wciąż mamy dostać się do niego i wspiąć się na ściankę wewnętrzną do sufitu jaskini. A wszystko to w ciemnych, wilgotnych i śliskich skałach, na groźne kolce pod nogi! Jednym z nich jest zmuszony do zapamiętania boginię. Wiele dziur i nierówności w wapieniu jednak ułatwiać działalność.

Kiedy dotarli do sufitu, kolektor przywiązuje linę w dogodnej lokalizacji i pół do dwóch metrów. Następnie, trzymając go, związać drugiej. Po przejściu do drugiej, rozpuszczono w trzecim i był po czwarte, piąte, aż cała grota pokryta luźnych lin zawieszenia. Z czasem dołączyli do długiej liny trzciny i most wiszący na gniazdach swiftlets gotowy. Ich domy są stałe i ptaków na ściankach i na sklepieniu w grocie - czy raczej kleyut ponieważ substancja z której są wykonane gniazda - grubą polewy na ślinę powietrza.

Budowa przebiega następująco. Ptak leci do wybranego miejsca i czubek języka na ślinie lotnego przywiązuje do kamienia. Po chwili leci, leci w kółko "pluje", I tak 10-20 razy z rzędu, aż do końca podaży śliny. Wtedy idzie na polowanie, jak "moździerz" Im więcej, tym lepiej karmione swiftlets.

Z biegiem czasu, budynek ma kształt podkowy. To jest fundament z gniazda. Teraz ptak jest już przywiązanie do niego i napędza głową w różnych kierunkach, dołączając do podstawy śliny. Rozciąga się z jamy ustnej, jak nić. Stąd poprzeczne paski na gotowym gnieździe. Wbudowany go przez 40 dni, bo cały czas trzeba odnowić budynek zapas płynu.

Niektóre gatunki lęgowe swiftlets nie czystej śliny oraz z domieszką różnych materiałów. Oczywiście, te szczeliny nie jedzą. Gniazda jadalne zbierane są trzy lub cztery razy w roku. Te, w których pisklęta siedzą z ówczesnych nowych piór - najlepszy, gniazdo z nagich piskląt - drugiej klasie, gniazdo z jajami - trzecie wreszcie, gniazda z piskląt nie zbierają, są czarne i nienadające się do spożycia przez ludzi. Gniazda połowa nie dotykać, tak że liczba swiftlets nie jest zmniejszona.

Teraz, oczywiście, nikt nie modli się do bogini Loro. Zamiast romansu z przeszłości przyszedł do nowoczesnego handlu. Jaskinie są wynajmowane, a szczeliny kolektor zarabia dziennie do 10 $.

I ostatni. Jeśli wyciągnąć dla gniazda jaskółki (salanganovye, oczywiście), gotować zupę dla receptury: gotowego bulionu put myte gniazdo w wysokości trzech sztuk na osobę i gotować przez kilka godzin. Zioła, przyprawy i sól - do smaku.

Literatura: G.V.Selezhinsky. Budowniczowie zwierzęcia. "Naukova Dumka"Kijów 1971