Domowy indyk

Pochodzenie i historia udomowienia
Homemade Turcja - jeden z najczęstszych rodzajów ptaków domowych z otryadakuroobraznyh, który ma swój początek ze wspólnego indyka (Meleagrisgallopavo) - duże ptaki kurczaka z Nowego Świata z semeystvafazanovyh genus indyka.

Udomowienie zwykły indyk odbyła się w Nowym Świecie, gdzie rodzime zhiteliodomashnili dziki indyk, długo przed odkryciem Ameryki przez Europejczyków. Indeykiyavlyalis tylko Azteków drobiu.

W 1519 roku indyki zostały wniesione w Hiszpanii (stąd dawna nazwa - „ispanskiekury”), a po 5 latach mają rozłożone we Francji, Anglii i na całym wcześnie nazwa Evrope.Drugoe indyka - „Turkish kurczaki”, który został przydzielony do ptitseyv angielskiej ( " Turcja »).

Indyk, a dziś znajduje się w lasach południowo-wschodniej Stanach Zjednoczonych i Meksyku. Pitaetsyarastitelnoy i karma dla zwierząt - orzechy, żołędzie, różne ziarna i owoce, a także owady. W obszarach zamieszkałych przez dzikie indyka często proiskhodyatpomesi indyka domu rozkoszy hodowców drobiu. Po tym wszystkim, skreschivaniyapotomstvo wytrzymalsze, mniej podatny na różne choroby, bolshihrazmerov i lepszą jakość mięsa.

biznes znaczenie
Indyki - największa i najbardziej przedwczesne drobiu, które są hodowane prawie navseh kontynentach globu. To jest teraz dość shirokoehozyaystvennoe do ludzi, głównie jako źródło wysokiej jakości mięsa indyczego belka.Naibolee produkowanej w Stanach Zjednoczonych. W Rosji, Turcji imeyutmenshee znaczenie ekonomiczne ze względu na ich ciepłolubne.

Turcja jest mięso vysokodieticheskogo dostawca, a 70-75% przy uboju indyków vyhodgotovoy produktów. Z jednego indyka rocznie może uzyskać maksymalnie 100 jaj.

Troska dla Turcji dorosłych nie jest trudniejsze niż kur. I trochę indyushatapri odpowiedniej opieki szybko rosną i rozwijają się dobrze. Dorosły ptitsavynosliva i bezpretensjonalny, w stanie zużywają dużo taniej paszy, w dużym stopniu w to, że zmniejsza koszt zawartości.

W warunkach przemysłowych zawartość indyki i hodowli osuschestvlyaetsyav głównie shirokogabaritnyh bez okien domów drobiu (z regulowanym oświetleniem mikroklimatomi) na złożu lub w komórkach.

Obecnie szeroko indyki są hodowane w różnych przemysłowo wytwarzanej stranmira, to jest drugim do produkcji przemysłu grill ptitsevodstva.Liderom w Turcji mięsa indyka oraz wytwarzanie są Stany Zjednoczone.

W dzisiejszych indyczych hodowli na mięso głównie ispolzuyutgibridnyh piskląt uzyskanych z krzyżówek 2-4 Połączone linie często odnoyporody (kobiety płuc z wysoką produkcję jaj i ciężkich mężczyzn). Zatratykombikorma wzrostu 1 kg - 2,5-3,5 kg. Uboju mięso wydajność - 80-90% części vyhodsedobnyh - do 70%, w tym mięśni piersiowych (tak zwane białe mięso), - 25-30%.

Turcja, wraz z mięsa króliczego i perliczka Zajmuje górną pozycję pokarmowego jakości smaku i zawiera dużą ilość strawnych białek (28%). Turcja, jak królik, niskokaloryczne, o niskiej zawartości tłuszczu, ale mniej gladkovoloknista struktura. Osnowa zawiera średnio 49-51% tkanki mięśniowej, 10-16% tłuszczu, 9% tłuszczu wewnętrznego. Massumyshechnoy Głównym tkanina jest białe mięso - mięśnie klatki piersiowej, pleców. mięśnie nóg, skrzydeł, szyi - czerwonego mięsa.

Indyk służy jako przedmiot strzelby (dla męskiego pełzania natoku, to jest w okresie godowym) i pułapek. Mięsa zwierząt indyki shirokorasprostranonnyh, na przykład w USA stosuje się jako gry. indyki Poskolkudikie jeść żołędzie, jagody i owoce, mięso ich pyszne domowe.

Istnieje kilka sposobów gotowania indyka: pieczenie, smażenia, varka.Schitaetsya że pyszne kobieta mężczyzna. Stary indyk służy do reszty ofthem zupy i buliony.

Pieczony indyk - tradycyjna potrawa duże rodzinne wakacje w USA iKanade (Thanksgiving Day) i Anglii (na Boże Narodzenie).

jaja indycze są pożywne i smaczne. Z powodu gęstej i trwałej powłoki ipodskorlupnoy skorupy mogą być przechowywane przez znacznie dłuższy kurczaka. Srednyayamassa jajka - 80-90 W go zawiera średnio 58% białek, 31% z żółtka 11% kadłuba, podskorlupnoy powłoki. 100 g masy jajowej zawierał 169 kcal białka - 49 kcal yolk - 374 kcal.

W dzisiejszym indyka-przemysłowy, predusmatrivayuschegokruglogodovoe produkcji, indyk Składanie jaj rozpoczyna się w 28-34-nedelnomvozraste, niezależnie od pory roku. Intensywność świeckich gwałtownie wzrasta stopniowo zmniejsza się w 8-10 tygodni. Na czas trwania jednego cyklu u kobiet 18-21nedelyu dać około 90 jaj, czasami nawet do 150, a następnie przejść do uboju indyków izamenyayut młody. Gdy produkcja całoroczne i stwardnienie komplektovaniistada kura średnio w roku wynosi do 200 jaj.

Oprócz mięsa i jaj, indyk dać wiele cennych puchu i pierza. Pierwszy biały peryaindeek wykupione właścicieli fabryki, czyni je Marabou, wykorzystuje vzhenskom toaletę. Turcji piór mają również bardzo piękne girlandy kwiatów.

Turcja miot (do 12 kg rocznie z jednego ptaka) służy jako dobry nawóz.