Cobb krupnogorogatogo bydło

Znaczenie gospodarcze krowa
Krowa - samica bydła domowego (. Łacińskiej Bos Taurus), udomowione podvidadikogo byka (Bos taurus), parzystokopytnych pustorogie rodziny przeżuwaczy (Bovidae). Hodowane dla mięsa, mleka i skóry.

Mężczyźni są nazywane byki mili, młodzi - cielęta, wykastrowany mężczyźni -volami. Młodych (przed pierwszą ciążą) samice zwane jałówki. Nie Tel - etoproduktivno osemenonnaya (łydka) cielę.

rozróżniać mięso,mięsa i mleka i mleka rasa krów.

bydło mleczne wykorzystywane przez ludzi do jedzenia więcej niż shestitysyach lat. Do tej pory udział całkowitych mleka krowiego kolichestvapotreblyaemoy nabiału wynosi 95%.

Najbardziej charakterystyczną cechą bydła yavlyaetsyasposobnost dających mleko (krowy mleka) na długim vremeni.Molochnost dzikiego przodków bydła nie przekracza 400-500 kg nowoczesny rekordistki daje jeden rok 20-25 tysięcy kg, na dobę. - Do 90 kgmoloka.

Żywotność bydła wynosi średnio 18-20 let.Tselesoobrazno użytkowania krów do 10-15 roku życia, ponieważ po 10laktatsii ich treść zazwyczaj staje się nieopłacalne ze względu snizheniyaplodovitosti i mleczności.

mleko
Wysoka wydajność mleczna krów jest możliwe dzięki intensywnych procesów techeniyufiziologicheskih w swoich ciałach. Tak więc, korovapoedaet wydajne dziennie do 100 kg lub więcej paszy. Dla utworzenia 1 kg mleka poprzez vymyaprohodit do 500 litrów krwi. Jednocześnie, produkcja mleka spędził paszy samyedeshevye. Po tym wszystkim, podstawą diety krów mlecznych jest zielona trawa, siano, kiszonka, sianokiszonka.

	Szklanka mleka. Wideo: PC "DICK" Zawartość bydła

Mleko - najważniejsze ludzkie jedzenie. Zawiera on wszystkie neobhodimyedlya ludzkim organizmie składników odżywczych w formie łatwo przyswajalnej. Sostavmoloka zależy od wielu czynników (rasy, stadium laktacji, skład kormovyhratsionov) i nie jest stała, ale średnio jest to charakteryzuje odżywczych sleduyuschimsoderzhaniem,%:

• Woda - 87,5

• tłuszczu mlecznego - 3,8

• białka mleka - 3,3

  Wideo: Hodowla i utrzymanie bydła rasy czarnej pstrokacizna typu Tadżykistanu. Spółdzielnia Latif Murodov

• cukier mleczny - 4,7

• Minerały - 0,7

Wyposażenie wiele elementów molokasostoit że są wyjątkowe i nie znaleziono w innym naturalnym produktahpitaniya. Na przykład tłuszcz z mleka jest bardzo różne od zwierzęcia i mleka rastitelnogo.V to jest w postaci małych kulek tłuszczu, które można uvidettolko pod mikroskopem.

Białka mleka zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, dla ludzi. Cukier mleczny część minerałów w mleku są częściowo rozpuszczone białka sostoyanii.Naibolshuyu mleka jest kazeina, który składnik yavlyaetsyaosnovnym twarogu i serów. Białka mleka w przydziela vzheludochno przewodzie pokarmowym ludzi z 96% - 95% tłuszczu mleka, mleka sahar- 98%.

mięso
Innym ważnym żywność pochodzi od bydła yavlyaetsyamyaso (wołowina i cielęca). Jej wartość jest określona przez wysokie obscheypitatelnostyu, wysokiej białka (15-17%) i tłuszcz (16-19%), dieticheskimisvoystvami (ze względu na małą zawartość tłuszczu i tkanki tłuszczowej).

Od wydajności mięsnej bydła dotkniętych rasy, wieku, płci, sposobu karmienia. Na mięso jakości można mierzyć szybkość wzrostu (masa sutochnomuprirostu) masy ciała zwierząt właściwości smakowych i mięsnych.

Wołowina zużywana smażone, gotowane, duszone, wędzone i idotna produkcji pasztecików mięsnych mielonej, hamburgery i uszkami.