Masa jaj strusich

Każdy wie, że sowy - są największymi przedstawicielami ptaków na świecie. Dorośli mężczyźni osiągnięcia wagi 150 kg i kobiet - 120. wysokość w przedziale od 185 do 220 cm. Dla tej rasy cechuje oczy duży ptak jest o średnicy nieco większej niż pięć centymetrów.

Struktura oka ma trzy wieku, średnia górnych i dolnych, jak również wewnętrzne miganie membranowej. Trzeci powiek należy chronić oko z piasku i pyłu. Znane jest wiele dziwnych i dziwaczne przyzwyczajenia strusi pochować głowy w piasek z silnego strachu, więc natura dostarczyła i ten czynnik, dając ich oczach trzeciego wieku. Istnieje również naukowe wyjaśnienie tego zjawiska. Niektórzy badacze twierdzą, że w ten sposób ptak szuka kamieni i żwiru w celu uzupełnienia witamin w organizmie, lub rozluźnia mięśnie szyi i relaksuje. strusie wzroku są bardzo wysokie, są w stanie dostrzec i naprawić różne obiekty na duże odległości, co pozwala im reagować na zagrożenia.

Strusie mają długą szyję i nogi, dziób i gruboziarnisty silny, długi i szeroki upierzenie ciała. Jest to jeden z nielicznych ptaków na świecie, który nie może latać. Dlatego charakter i umieszczono je z ogromnym, długich i silnych nogach z dobrze rozwiniętymi kończyn dolnych, w celu umożliwienia im szybko przenieść w razie niebezpieczeństwa. Struś może rozwijać prędkość do 70 kilometrów na godzinę.

Pierwsza farma, gdzie zaczęli hodować te ptaki były w Republice Południowej Afryki, kraj jest domem dla strusi. W czasach starożytnych, było ogromne zapotrzebowanie na strusich piór. Wiele lat później, farma strusi jest niemal w każdym zakątku świata. Dziś z powodzeniem wdraża piór, skóry, jaja i mięso strusia.

W tym artykule weźmiemy pod uwagę cechy jaj strusich, wiesz, ile ważą, ich właściwości użytkowe i przeciwwskazania do stosowania.

Charakterystyka jaj strusich

Nosić tylko kobiet. Kształt, rozmiar, kolor i struktura jaj zależy od gatunku i jego siedlisk. W rzeczywistości, produkty jajeczne strusia nieatrakcyjne dla celów komercyjnych. Dzisiaj trudno znaleźć sklep, gdzie sprzedają jak kurczak. Ich głównym celem - to inkubacji. I odstrzelonych produkt, który ma bardzo niskie prawdopodobieństwo zapłodnienia jest realizowany jako żywność. Ta odmiana nazywa się jadalnia. Wielu zastanawia się, ile to waży jajko, ponieważ jego wymiary są bardzo imponujące. Średni ciężar waha się od 1600 do 2000 gramów. Standardowa wartość masy - jest to jeden i pół kg. W Chinach ciężar płyta odnotowano, to 2 kg i 400 gramów. Średnica jaj około osiemnastu centymetrów.

Strusich jaj skorupy mają bardzo mocne i gładkie. Kolor może być inny niż biały-beżowego do jasnobrązowego. Kolor powłoki zależy od koloru piór ptaków. Istnieje rzadkich gatunków strusie, którego kolor powłoki może być ciemnozielone lub czarny, na przykład, emu, nandu lub. Żółtko ma intensywny żółty kolor, a białko różni zamglenia, zaś u kurcząt jest przezroczysta. Gładka powierzchnia powłoki dominuje wiele porów o różnej wielkości. Wygląd powłoki przypomina porcelanę.

Strusie są uważane za mistrzów w czasie trwania okresu produkcyjnego, może trwać do 35 lat. Dlatego utrzymanie i hodowla tych ptaków jest bardzo dochodowy biznes. Te kobiety zaczynają być prowadzone w okresie letnim, co do zasady - to jedno jajko dziennie. W produkcie spożywczym często spada przez bardzo młodych i kobiet w wieku już odstrzelonych. U młodych zwierząt masa jaj jest najmniejszy, największy rozmiar uzyskuje się u kobiet w sile wieku rozrodczym. Latem, prawie 90% z jaja są zapłodnione.

Dzisiejsze sprzedaży detalicznej na zakup takiego produktu bardzo trudne, z wyjątkiem bardzo specjalistycznych i drogich sklepach, a ich jedność w kraju. Jedyne wyjście - to specjalne zamówienie na farmie. Dlatego też koszt tego produktu jest bardzo wysoka. Głównymi odbiorcami - duże kompleksy restauracja. Oraz w krajach, w których te zwierzęta są hodowane aktywnie używać produktów jajecznych przeznaczonych do pieczenia. Po jednej strusia jajo jest kilkadziesiąt kurczaka, jeżeli średnia masa w gramach równą 1600.

Głównym masy żółtka jaja i białe trzeba, ponieważ powłoka waży tylko 210 g., A jej grubość jest równa dwa milimetry. wartość energetyczna jest znacznie niższa niż w jajach kurzych, zaledwie 118 kalorii. Dlatego ten produkt jest uważany za dietetyczny.

Właściwości odżywcze i zdrowe

Produkt zawiera dużą ilość tłuszczu, aminokwasy i witaminy korzystne. Wielu zastanawia się, jak to jajko jest witamin i minerałów. Załóżmy wybrać podstawowe składniki odżywcze, które są w jajo strusia, jeśli jest to standardowy ważyć pół kilograma (dane podane na każde 100 gr. Produktu).

• Białko 13 g.;
• Potasu 0,55 g.;
• Fosfor 0, 79 g.;
• Witamina E 119 c.;
• Witamina B2 1,9 c.;
• Witaminy A 1,8 c.;
• Jeden gr. popiół;
• Węglowodanów, 0,6 g.;
• Wapń 0,7 c.;
• Woda 74 gr.

Więc ile czasu zajmie gotować lub smażyć produkt. Opierając się na fakcie, że wielki ciężar jaj, gotować ponad godzinę (średnio 75 minut). Gotować jajecznica potrzebuje 40 minut. Do smażenia, konieczne jest wywiercenie kilku otworów w powłoce, specjalne igły w celu wymieszania zawartości, a następnie wlać do patelni. Standardowe rozbić skorupę z nożem, jak kiedyś zrobić ze zwykłych jaj kurzych, to będzie bardzo trudne.

Zalety produktu strusich jaj

Ze względu na fakt, że ciężar dużego jajka, zawierają one wiele składników odżywczych i są nosicielami wielu witamin. Obniżają poziom cholesterolu i tłuszczu ogółem w stosunku do innych jaj (kurczak, kaczka, przepiórka, etc.).

Tomy pozwalają karmić więcej niż jedną osobę, jeżeli istnieją resztki żółtka i białka, mogą być przechowywane przez kilka dni w lodówce w konwencjonalnym zbiorniku.

Przy pieczeniu z użyciem żółtka jaj strusich, gotowe produkty mają niesamowity smak. Ponadto, te jajka długi okres przydatności do spożycia ze względu na skład powłoki. W ciemnym i chłodnym miejscu, może być więcej niż trzy miesiące.

Skorupka jaja jest szeroko stosowane do wytwarzania różnych paczkowania, ponieważ jeżeli zawartość wylewa się przez mały otwór, kształt powłoki jest taki sam.

Witaminy zawarte w jajku, mają korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne.

Przeciwwskazania do stosowania tego produktu nie istnieje, człowiek może jeść je jak chce. Jedynym ograniczeniem - to specyfiką.