Rzepa: wykorzystanie roślin okopowych, zastosowanie przydatnych właściwościach. Jak wybrać, przechowywać rzepę?

Wydawałoby się, że to, co może być prostsze i bardziej prozaiczny zwykły rzepa? Ale z powodu tego wspaniałego warzywa mogą tylko ci, którzy niewiele wiedzą o nim myśleć, nie może w pełni docenić jego bezcenne korzyści, a nawet niezbędne dla ludzkości!

Rzepa - historia tego korzenia, od czasów starożytnych do współczesności

Kolebką rzepa jest uważany za Zachodnia Azja, to jest tutaj, jak mówią archeolodzy, wiele tysięcy lat temu człowiek po raz pierwszy zaczął uprawiać ten okopowych. Rzepa - jeden z najstarszych roślin uprawnych, wprowadzone do kultury była około czterdzieści lat temu! Starożytni Egipcjanie, Persowie i Grecy już wiedział, jak daną uprawę, ale początkowo był uważany za pokarmem biednych chłopów, a nawet niewolników. Tymczasem, jest nieskomplikowany rzepa często zapisywane z głodu, tysiące ludzi w latach suszy i nieurodzaju. Nawiasem mówiąc, w starożytnym Rzymie był ceniony bardziej niż rzepa, i dania były serwowane podczas jej słynnych bankiety rzymskich patrycjuszy. Stopniowo zaczął jeść rzepa wszystkie segmenty populacji, i ta kultura rozłożone w całej Europie.

W Rosji, starożytnych Słowian, a mianowicie rzepa była najważniejszą podstawą jej zagadek napisane w starożytnych kronikach. Aż do XVIII wieku, rzepa było, bez przesady, głównie roślinnych diet Słowianie. Ale wtedy kontrolowany przez rosyjskiego imperium stało się Piotrowi, że odsadzonych swych poddanych z brukwi, zaangażowanych w „promocji” ziemniaków!

Od tego czasu „egzotyczne” owoc z Ameryki zaczęła zdobywać popularność i jest częściowo wyjaśnione przez pragnienie władców do podążania za modą. Wśród nich byli rządzący i Katarzyna II, kontynuowała prace rozpoczęte przez Piotra Wielkiego. Niemniej jednak, rzepa nie przekaże swoich pozycji przez długi czas, ponieważ zwykli ludzie doceniają tego warzywa dla pełnej mocny smak, prostotę użytkowania, uprawy i przechowywania.

Skład chemiczny, zastosowanie i korzyści z brukwi

Zwykły rzepa zawiera cenny zbiór cennych substancji dla zdrowia ludzkiego. zawiera on substancje azotowe, tłuszcze, wapń, minerały, witaminy A, C i B, cukry, witaminy PP.

Film: Jak wybrać rzodkiew daikon

Rolnicy to nieocenione korzeń dawna zapisane na choroby krwi i kości, krzywicy. Buliony z nim działał jako doskonały wykrztuśny oskrzeli. Napary z rzepy - dobry i bezpieczny lek moczopędny.

Rzepa była naprawdę niezastąpiony produkt - i jedli na surowo i gotowane i pieczone. Ze względu na fakt, że jest dobrze i przechowywane przez długi czas, prawie bez utraty korzystnych właściwości i witamin, kiedyś zimę jak witaminy warzyw. Niemowlęta karmione tłuczone rzepę dosłownie od pierwszego roku życia! Nawet mówiąc był to „bułka z masłem”, a nawet teraz jest często spożywane, chcąc podkreślić prostotę coś. To sugeruje dużą popularnością w Rosji rzepa.

Ale to roślinny dla Słowian był nie tylko pożywienie i źródło witamin, jest to również prawdziwe narzędzie uzdrawiania!

Sok z tym działać jako skuteczny środek przeciwbólowy, taki jak ból zęba doskonałą gazą nasączoną wspomaganego soku i rzepa dołączony do zębów pacjenta. Był również znany jako środek uspokajający, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie serca, rozpuścić w kamienie pęcherza i nerek. Sok dawna traktowane reumatyzm, bóle stawów.

Oto podstawowa lista leczniczych właściwości tej wspaniałej root:

• Olejki eteryczne są rzepa pomóc pozbyć się przeziębienia, więc rzepa użyteczne oddychać, jak cebula, krojenia chleba na małe kawałki.
• Lekarze zalecają jeść pieczone lub gotowane na parze rzepę tych, którzy cierpią z powodu otyłości.
• Dania z rzepy skutecznie normalizuje poziom cukru we krwi, dlatego osoby cierpiące na cukrzycę muszą uwzględnić je w diecie.
• plastry rzepy doskonale leczyć rany i zatamować krwawienie.
• Oczywiście w każdej postaci (surowy, gotowane, pieczone) rzepa doskonale leczy jelita.
• Gotowane i drobno startego rzepa powodzeniem w leczeniu skazy moczanowej, nanoszenie soli oraz zapalenie wielonerwowe.
• Ból zęba doskonale pomaga przepłukać usta ciepłą wywar z roślin okopowych.

Nawiasem mówiąc, ku uciesze pań, którzy oglądają ich talii, informujemy, że rzepa - jest to dieta warzywa, sto gramów mięsa rzepa zawiera tylko trzydzieści kalorii. Istnieją nawet diety, które obejmują dania spożywczy z rzepy.

Korzystanie z brukwi do jedzenia

Nawet najbardziej niedoświadczony gospodyni może łatwo poradzić sobie z przygotowaniem różnych dań rzepy. Proste i łatwe do przyrządzenia rzepę, parzona, smażone rzepa. Bardzo smaczne sałatki z startego na grubej rzepy trących.

Niezwykle pomocny i przyjemny w smaku rzepa wypchane. Co ciekawe, wypełnienie może służyć słodkich pokarmów i słony. Aby uzyskać smaczne i delikatne rzepę nadziewane, musi najpierw być trochę gotować, aż połowa. Następnie, schładza się nieznacznie małe nacięcie roślinnym „obejmuje” smarowania z olejem roślinnym i umieszczono w piecu z gorącym, dojrzewa. Gdy rzepa już miękkie, włożyć farsz wewnątrz, zamknąć pokrywę i doprowadzić do pyszne gotowane. Jako odpowiedni jabłek napełniania rodzynki, ser, twaróg, mięso mielone, kapusta, puree ze smażonej cebuli.

Smaczne i niezwykle przydatna jest sałatka rzepa z kwaśnych zielonych jabłek. Owoce są pokroić w cienkie paski lub natrzeć na grubej tarce, dodali sól, zmielony czarny pieprz, kilka łyżek oleju roślinnego, kilka kropel octu lub soku z cytryny. W razie potrzeby można dodać dowolne świeże zioła, co jest przydatne.

Wideo: Food of the Gods !!!

Native rosyjski danie jest rzepa z prosa kleiku. Do jego przygotowania plasterki rzepy są smażone na oleju na złoty kolor z cebuli. W tej samej patelni dodać spawaną owsiankę wcześniej, wszystko razem trwa kilka minut dusić. Jeżeli nie jesteś wrogiem egzotycznych kombinacji, które można umieścić w kaszy garść rodzynek lub posiekanych suszonych śliwek.

Jak wybrać, przechowywać rzepę?

Wiele odmian rzepy, są owoce o białym miąższu, są wchłaniane przez żołądek lżejszy smak rzepy przetargu. Jeść owoce z żółtym ciele, bardziej mięsiste, aromatyczne. rośliny okopowe różnią się kształtem - okrągłe, lekko wydłużone, nieco spłaszczony na bokach.

Jest bardzo ważne, aby być w stanie wybrać rzepę. Spójrz na młodych owoców - są niewielkich rozmiarów, z krzywką, skóra w tych Górny, nieuszkodzone, bez pęknięć. Takie ciało okopowych jest bardziej miękka, a smak - miękka. "ważyć" rzepy w ręku - dojrzałe owoce bez nieciągłości muszą wydawać się pan dość nieporęczny do jego wielkości. Zieloni (topy) muszą być świeże, zielone, o przyjemnym zapachu, bez zwiędłych liści.

Przechowywać rzepę też trzeba umiejętnie, ponieważ owoce zakupione na jesieni, można zaoszczędzić dużo czasu na świeżym formie, tak, że w zimie cieszyć się świeżym smakiem i korzystanie z rzepy. Najpierw starannie wyciąć zieleni, ale nie "pod korzeń", Korzeń wolno przechowywać w lodówce w workach plastikowych napięty, aż do miesiąca. Jeśli masz chłodnym, dobrze wentylowanym i ciemnej piwnicy, możliwe jest również przechowywanie rzepę. Najlepiej to zrobić w świeżym, suchym piaskiem - zakopać korzeni. Jest to sposób, aby umożliwić maksymalne zachowanie wszelkiej użyteczności.