Polowanie na zające

Polowanie Zima dla zajęcy: Video

Każdy myśliwy oczekuje na otwarcie sezonu łowieckiego. Ach, jak wielki jest i oddychać świeżym leśnym powietrzem i od większości polowania dostać wiele przyjemności! Po tym wszystkim, nie potrzebują zarówno wiedzę i umiejętności, a co najważniejsze, emocje! A kiedy wrócisz do domu, niosąc plecak produkcję, po prostu wiem, że to polowanie nigdy nie zapomnę! To najszczęśliwszy dzień w swoim życiu!
Chodzi o polowania ptaków jako jeden z rodzajów masy polowania, w którym ekstrakcję zając lub królika, zające belyak.Ves 4-6 kg, a długość jej korpus 70 sm.Togda jak zająca w długości osiąga od 45 do 65 cm, jest znacznie mniejszy, jego masa wynosi około 3,5 kg. Uszu i ogona jest krótsza i ogon bez czarnych plamek i zaokrąglonym kształcie. I uszy zająca są tak długie, że jeśli „enter” na twarzy. Oraz na zewnętrznej krawędzi każdego ucha ma ciemne pasmo. Rusak słychać bardzo dobrze, ale nadal rozróżnić obiekty z wielkim trudem. Prędkość że osiąga podczas pracy do 70 kilometrów na godzinę. Ten zając wielokrotnie wraca na szlak, i zanim położyć się, co tak zwany „rabat” - skoki w strontu z toru. Leszek (otwór w ziemi) w zająca obszar może być większa niż jeden. A zając, nie jest trwałe Leszek skacze i porusza się, ciągle się zmienia direction- że „wiatrów”. Dojrzewanie w większości zadowoleni gdzieś pod ośnieżone choinki. Cóż, w bardzo ciężkim zająca zimowym kopanie własną dziurę w ciepłym śniegu. Dlatego Hare nazywa „Belyakov”, który kolor jego długiej i gęstej sierści w białej zimy śniegu. Jednak w lecie tego pięknego „strój” zastępuje, boki i tył są czerwono-szaro i białawy bryuho-. W roku zająca jest wart 2, co najmniej 3 mioty z 2-4 młodych. Zając-3 śmieci, ilość wynosi do 8 leverets potomstwo. Rusak nie podoba lasów sosnowych i prawie nigdy się im nie stało. Hare można znaleźć na brzegach lasów, łąk suchych, rzadki lasów, ale także osiada na polach zboża. Hare przeciwnie preferuje las. On - młody mieszkaniec Aspen, porośniętych krzewami, obszary z wierzby i olchy.
Istnieje kilka rodzajów zajęcy polowania.
• Tzw „polowanie w uzerku” (pochodzi od słowa „oto” -uvidet) .Sneg jeszcze nie spadły, a zając już włożył śnieżnobiałym stroju, co daje mu podstępnie. Zając leży na dojrzewanie i dlatego przed zrobieniem go, nie ma potrzeby się spieszyć, gdyż jeżeli strona, aby przejść do niego.
• Polowanie „zasadzkę”. Ie królik czyha w miejscach, gdzie jest karmione. W tym celu w styczniu zające zorganizować karmniki w postaci szczotek owsa, słomy łąka, liści, owoców, gałązek pokrzywa, topinamburu, osika kory. Stosy słomy na krawędziach pola rozpraszać ptaki z sadów. Witryna powinna być na wyższym ziemi, czyli gdzieś w lasach .Kormushki dla zająca zadowolony z prędkością 2-4 kawałki 100-200 ha, a dla rusaka- krzewów w środku pola, lasy podajniki taśmowe 1-2 za kilometr. zające połowowe powinny być pułapki, pętle.
• Śledzenie szlaku. Ten rodzaj ohoty- dla „doświadczonego myśliwego”, ponieważ to wymaga zdolności do dobrze czytać ślady. Z tego polowania jest najlepszy czas, kiedy spadnie świeży śnieg spadnie.

• śledzenia przypływ. Polowania trzeba razem. Jeden człowiek przebrany w dojrzewaniu białych włosów, a pozostałe czeka na wzrost zająca do dojrzewania, a następnie podążać w ślad za nim.
• I, oczywiście, polowania z psami. Początek zimy (gdy mrozy psy są zawsze szybko wbić nóg) i ponure dni później oseni- najlepszy czas dla tego rodzaju polowania. Zając o tej porze roku znajdują się w miejscach suchych, w wilgotnej belyaki-. Gdy spadnie śnieg zająca natychmiast zbliżył się do osiedli, a naoborot- zając w głąb lasu. A teraz, pod kolein siwych włosów, w odróżnieniu od zająca, najpierw idzie w małych kręgach, unikanie otwartych przestrzeni. Rusak stara się przetrwać w otwartym polu. Oto najważniejsze, wybrać lokalizację z dobrym widokiem i czeka na zająca, stoją nadal.
Mięso królik jest bardzo smaczne. Ale zanim gotować i smakować, konieczne jest, aby usunąć skórę tuszy. Aby to zrobić:
• Dodać do prawideł okrągłe nacięcia wokół pięty stawów, a także połączenia tych cięć nacięć przebiegających wzdłuż tylnej kończyny.,
• Następnie ostrożnie zdjąć skórkę z tylnych nóg.,
• Zawiesić królik do góry nogami i usunąć skórki z głowy.
Tusza jest gotowy do dalszego przetwarzania i konsumpcji. Można upiec zająca w śmietanie. Ta starożytna kuchnia polowanie przepis i obecnie bardzo popularne.
Tak więc, otrzymana osnowa tnie królika dla wygody na dwie części i moczono w wodzie przez co najmniej 3 godziny (korzystnie 5) Następnie woda jest odprowadzana i wypełnić marynatą do mięsa i umieszczono w zimnym miejscu. Marynata wytwarza się w następujący sposób: 1 litr wody, dodano ocet smak (ale zazwyczaj 1 łyżeczka), pieprz i liść laurowy. Młode ptaki stoją 12 godziny na 24 godziny życia. Bardzo młode ptaki nie trzeba marynować. Następnie wyjąć kawałki mięsa marynaty osuszyć, układać w postaci tłuszczu do smażenia wlać (może być topiony smalec) i umieścić w piecu, w którym lekko smażone. Następnie wlać śmietanę i dalej i dalej smażyć. Mięso okresowo wlać śmietanę, tak długo, jak to jest gotowana, a krem się gruby jak sos. Dla dekoracji można przesłać smażonych ziemniaków lub duszone fasoli.
100 g mięsa królika potrzeba: Marynata 70 g, 50 g kremu, 5 g tłuszczu.
Powodzenia w polowaniu !!!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne