Czy gołębie jeść? Mogę jeść gołębie?

Wideo: Birds of Prey, mewa złapać gołębia i rozerwał go, cyna 18+

Oczywiście, dla współczesnych ludzi miejskich kolorowe gruchanie gołębi są głównie symbole przyrody w kwadraty i w parkach. Mogą być również traktowane jako atrybuty romantyczne relacje mają kochanków, dlatego mówią „COO jak gołębice”. Być może niektórzy przyjdą na myśl „gołębia pokoju”, a ktoś będzie pamiętał post gołębi.

Wideo: Gotowanie dzikie gołębie Polowanie Polowanie

Jednak Pigeon nasi odlegli przodkowie to nie tyle symbolem pokoju, jako obietnica nie jest zły lunchu. W dawnych czasach, człowiek nie powstają wątpliwości, czy jeść gołębie przedstawicieli różnych klas społecznych, wieku i religii. Ponieważ odpowiedź była dobrze znana - jeść wszystko, a nawet uważane za przysmak.

Ściśle mówiąc, współcześni dietetycy uznają również, że mięso gołębie rzeczywiście jest to produkt dietetyczny. Jest lekkostrawna i zawiera wiele niezbędnych aminokwasów.

Białko gołębi zawartość mięsa wynosi do 25%, która przekracza z kurczaka, w którym białko około 18%. Również w mięsie gołębi dużo żelaza, więc jest zalecane do anemii.

Największe gołębie, sięgające do 1 kg są połączone w grupy, nazywane olbrzymie gołębi. gołębie mięsne rasy z kurczaka jest bardzo przypominają miniaturowe kurcząt, o masie większej niż 600 gramów mięsa i podgatunek trzecich jest praktycznie nie różni się niczym od zwykłych gołębi, ale dużą wagę około 600 gramów.

Wideo: Seagull jedzenie gołąb / Mewa zjada gołębia

Znamienne jest, że aż do ubiegłego wieku był już mięso gołębia, by tak rzec, rozpoczęła się w „dryfu”, podczas gdy na początku ubiegłego wieku w Stanach Zjednoczonych, pewien pan Robinson zaproponował własną metodę hodowli gołębi na mięso.

Jak widać, wciąż istnieją wątpliwości, czy gołębi miejskich po ich rozdzieleniu, że tak powiem, w warunkach naturalnych. Dlatego dla zwiększenia zaufania do jakości mięsa gołębia oferowanych umieścić ten proces w sposób kontrolowany i kontrolowane kanał - uprawiane w małych gospodarstwach gołębi i wniosków Specjalnych wołowiny ras gołębi. Jak Amerykanie mówią, «Dlaczego nie? „Oznacza to, że” Dlaczego nie? ”.

Wideo: Niebieski bani, wraz z ziarnem w Pigeon piekarni "skład samobójstwo"

Od tamtej pory, świat ma wiele nowych, było pochodzących ras mięsnych. W naszych czasach, według ekspertów, hodowla mięsa gołębia najszerzej i aktywnie rozwijany na Węgrzech. Nowoczesne gospodarstwa gołębie są zmechanizowane: czyszczenie komórek, pojenia i karmienia przeprowadzane są za pomocą specjalnych dźwigów i dystrybutorów.

Hodowla-held oraz dobór gatunków, dla których gołąb pomiędzy społecznościami różnych krajów mają siedzibę stabilne relacje. Do opracowania nowych ras mają specjalne szkółki hodowlane którym stale pracuje, aby stworzyć nie tylko dużą skale przez wagi, ale płodny i odporne na choroby. Uważa się, że w tych dniach na całym świecie istnieje już około pięćdziesięciu gatunków gołębi mięsnych. Ponadto, są one podzielone na trzy podgatunków.

Co ciekawe, zgodnie z ich smak dań mięsnych gołębi zostały uznane za godne królewskich i cesarskich stołach. I zwykłych ludzi do lekarzy zaleca mięsa gołębi jako środek prawie wszystkich chorób.

Dla większości kucharze wątpić czy istnieją gołębie w nowoczesnej restauracji, nie ma również. Potrawy z mięsa gołębia jest nadal uważane za przysmak. Smak mięsa gołębi włóknisty cienki i lekko słodkie, więc dobrze współgra z jagód i owoców. Gotowanie mięsa używany jagody gołąb, jagody, morele, gruszki, a nawet mandarynki.

Mięso gołębi i gotowano i pieczone i rusztu. Dla niektórych potraw The Pigeon tuszy smażyć na złoty ostre. Na dodatek mogą być podawane grzyby i warzyw lub ziemniaków. Idealnym dodatkiem do tego dania - czerwone wino.

W odniesieniu do konsumpcji naszych zwykłych gołębi miejskich, eksperci doradzają jeszcze nie eksperymentować, bo gołębie są nosicielami ponad 90 patogenów, z których 7 jest bezpośrednim zagrożeniem dla ludzi. Lepiej jest spróbować tych potraw w restauracjach specjalistycznych.